Lekka, cytrynowa tarta z pieczonym jogurtem naturalnym

 Przepyszna i orzeźwiająca tarta na kruchym spodzie, z pieczonym jogurtem naturalnym, zachwyci swoją lekkością i łatwością wykonania! Z ręką na sercu polecę ją nawet osobom nadmiernie dbającym o sylwetkę. Deser jest mało słodki, miejscami nieco cierpki i soczysty od otartej skórki cytrynowej, bardzo kremowy i orzeźwiający. Zdecydowanie mój faworyt wśród wypieków cytrynowych. Gorąco polecam!

Składniki na tartę o średnicy 18 cm
Kruche ciasto:
-200 g mąki pszennej (można zastąpić pełnoziarnistą)
-100 g dobrego masła (o zawartości tłuszczu co najmniej  82%)
-1 łyżka soku z cytryny
-1 łyżka cukru pudru (można zastąpić cukrem brązowym)

Krem cytrynowy:
-400 ml  jogurtu naturalnego
-2 łyżki cukru (można zastąpić cukrem brązowym)
-sok z 1 dużej cytryny
-otarta skórka z 1 cytryny
-2 jajka
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii  lub ziarenka z 1 laski wanilii (opcjonalnie ale nie zamieniaj tego składnika na aromat)

Składniki na kruche ciasto zagnieść w kulę-schłodzić przez około 30 minut. Wyłożyć foremkę z wyjmowanym dnem, ponakłuwać widelcem i zapiec w 180 stopniach C przez około 15 minut.
(Ciasto musi być dobrze wypieczone- masa cytrynowa przed upieczeniem będzie miała płynną konsystencję)

Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Dodać resztę składników. Piec około 20 minut aż krem się zetnie (zwłaszcza po środku tarty). Wystudzić na kratce. Oprószyć cukrem pudrem, udekorować skórką cytrynową.

Smacznego!