Jogurtowe ciasto ze śliwkami

  Ciasto śliwkowe na jogurcie jest całkiem prostym i szybkim rozwiązaniem na weekendowy, jesienny  wypiek. Przyrządza się je niesamowicie łatwo, bez użycia miksera i wykorzystując tylko 2 naczynia.
 Ciasto jest gęste a owoce (można użyć tutaj różnych owoców) nigdy nie opadają na dno.
Pięknie wyrośnie z bardzo dużą ilością śliwek, o ile zrezygnujemy z termoobiegu ;-)
Przepis pochodzi z www.mojewypieki.com.

Składniki:
-300 g mąki pszennej
-100 g cukru
-3 łyżki miodu
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody
-2 duże jajka
-250 ml jogurtu naturalnego (polecam jogurt typu greckiego)
-150 ml oleju słonecznikowego
-cukier puder do oprószenia
-1 kg śliwek węgierek

Jajka, jogurt, olej i miód mieszamy dokładnie na spójną masę.
W oddzielnym naczyniu mieszamy ze sobą przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.

Składniki suche dodajemy do mokrych i całość dokładnie mieszamy do powstania gładkiej, gęstej masy.
Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy łyżką i układamy połówki śliwek, rozcięciem do góry.
Pieczemy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C, bez termoobiegu.
Podajemy oprószone cukrem pudrem.

 Smacznego ;-)

Drożdżówki ze śliwkami i twarogiem

 Lato wróciło, a wraz z wysokimi temperaturami lenistwo i niechęć do zbyt długiego pobytu w kuchni... Jako, że sezon na śliwki w pełni, postanowiłam powtórzyć recepturę na drożdżowe bułeczki z twarożkiem i owocami. Dziś padło na węgierki. Efekt jest bardzo miły, słodycz twarogowego nadzienia dobrze uzupełnia się z lekko kwaśnym smakiem śliwek.
Bułeczki są mięciutkie na zewnątrz i wilgotne w środku dzięki twarożkowi. Przepis jest bardzo praktyczny, bo w zależności od sezonu czy naszej ochoty możemy bułeczki nadziewać właściwie wszystkim.

Składniki na około 20 bułeczek:
-1 opakowanie ciasta drożdżowego w rolce (polecam z Lidla)
-około 15 węgierek lub innych śliwek
-250 g twarogu
-1 żółtko
-2 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Twarożek rozgniatamy wraz z żółtkiem, cukrem i mąką ziemniaczaną na gładką masę.
Śliwki oczyszczamy z pestek i przekrawamy a pół.
Ciasto rozwijamy i  lekko wałkujemy. Przecinamy placek wzdłuż, nakładamy warstwę twarożku i na brzegu ciasta, w rzędzie układamy 10 połówek śliwek (bądź podwójnie).Drugim brzegiem ciasta przykrywamy śliwki i zaklejamy krawędzie. Podobnie postępujemy z drugą połową placka.
Rolady tniemy w poprzek, na 10 części i ciasno, jedna przy drugiej, układamy w keksówce, bądź na blasze.
Bułeczki pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego! ;-)

Kruche ciasto ze śliwkami

 Kruche ciasto ze śliwkami pod kruszonką i bezową pianką idealnie smakuje na ciepło ale nie tylko.
Jest wilgotne i zwarte ale jednocześnie miękkie i delikatne.Kwaskowatość śliwek można przełamać podając ciasto z kulką lodów waniliowych bądź o smaku białej czekolady, albo dosładzając mocniej kruchy spód.
Przepis jest jesienny, idealny na chłodne, coraz krótsze dnie, a zapach ciasta jaki wypełnia cały dom podczas pieczenia jest wprost nie do opisania...

Składniki:
-2,5 szklanki mąki
-1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła dobrego gatunku (polecam moje ulubione masło garwolińskie)
-3 łyżki oleju
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-2 jaja+2 żółtka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 kg dorodnych śliwek
-około 2 łyżek bułki tartej do wysypania blachy

Wszystkie składniki łączymy (oprócz białek),dokładnie zagniatając.
Wyrabiamy kruszonkę, łącząc 4 łyżki mąki, 4 łyżki cukru, kilka kropli ekstraktu z wanilii i kawałek miękkiego masła. Jeśli kruszonka okaże się być zbyt tłustą-dosypujemy mąki, jeśli zbyt suchą- dodajmy jeszcze kawałek masła.
Śliwki myjemy w ciepłej wodzie i przekrawamy na pół.
Białka ubijamy na sztywną piankę.
Blachę wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą wykładamy kęsami kruchego ciasta i nakłuwamy w kilku miejscach widelcem.Układamy gęsto śliwki i warstwę kruszonki. Pieczemy w 180 stopniach C przez 30 minut po czym nakładamy piankę z białek i podpiekamy dodatkowe 10 minut z termoobiegiem.

Smacznego!