Bułeczki malinowe z kremowym serkiem

 Bułeczki drożdżowe, zawinięte z kremowym serkiem i malinami, wyglądają i smakują wręcz uroczo. Ciasto drożdżowe różni się zwiększoną ilością masła, dlatego wyrasta wolniej, nie opada w trakcie pieczenia i jest jeszcze bardziej delikatne w smaku.Samo wykonanie jest naprawdę bardzo proste a do bułeczek można użyć jakichkolwiek owoców, również mrożonych. Jedyna uwaga- znikają bardzo szybko!

Składniki na 8 sztuk:
-300 g mąki pszennej (polecam luksusową mąkę Lubella do wypieków drożdżowych)
-2 łyżeczki drożdży suszonych
-50 g masła dobrego gatunku (min. 80% tłuszczu)
-jedna szklanka ciepłego mleka
-3 łyżki cukru
-około 200 g serka kremowego (użyłam 3-krotnie mielonego do serników)
-około 200 g owoców ( np. mrożone maliny)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Mąkę, drożdże, 2 łyżki cukru, masło, wanilię zalać lekko podgrzanym mlekiem i wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do napuszenia na około 30 minut.
Twarożek wymieszać z łyżką cukru. Maliny obsypać lekko cukrem.

Napuszone ciasto jeszcze raz lekko zagnieść i uformować palcami prostokąt mniej więcej o długości 20 cm i szerokości 10-15 cm. Niech ciasto nie będzie zbyt cienkie.
Placek posmarować twarożkiem, obsypać owocami.Zawinąć względem dłuższego boku, rulon ułożyć na łączeniu i pokroić ostrym nożem na 8 kawałków (lub więcej)
Na wyłożonej papierem blasze lub keksówce układać zawijasy obok siebie, zachowując lekki odstęp. Bułeczki w trakcie pieczenia powinny "przytulić się" do siebie. Ewentualnie oprószyć je cukrem perłowym i piec 20 minut w temperaturze 170 stopni C z termoobiegiem.
Jeszcze ciepłe bułeczki można polukrować.

Smacznego!

Placki z jabłkami (i twarogiem)

Przepis na te wspaniałe, lekkie placki z jabłkami i nutą cynamonu pochodzi od Doroty z Moje Wypieki. Ja receptę na placki lekko zmodyfikowałam, rezygnując z twarogu.
Bezapelacyjnie, są to najlepsze racuchy jakie kiedykolwiek udało mi się przyrządzić. Są lekko słodkie, nie chłoną mocno tłuszczu i smakują tak samo dobrze na ciepło jak i na zimno.
 Podaję przepis na 10-12 sztuk placuszków:

Edycja: Nie mogłam się oprzeć i przyrządziłam placki zgodnie z receptą Doroty z Moje Wypieki.com, dodając 200 g białego sera, takiego jak na serniki. Placki w wersji jabłkowo-serowej są rewelacyjne! Wystarczy, że do składników podanych u dołu dołączycie twaróg, mieszając go na etapie łączenia jajek i mąki ;-)

Składniki:
-100 g mąki pszennej
-2 jajka
-4 niewielkie, kwaskowate jabłka
-szczypta soli
-2 łyżeczki miodu lub cukru
-2-3 krople aromatu migdałowego
-szczypta cynamonu
-olej

Jabłka oczyszczamy z gniazdek nasiennych i ścieramy na tarce o większych oczkach.
Żółtka (oddzielamy od białek) ucieramy z cukrem/miodem, a następnie mąką, cynamonem, solą,aromatem oraz jabłkami.
Białka ubijamy na pianę i delikatnie mieszamy z masą jabłkową.

Smażymy niewielkie placki na rozgrzanym oleju, pilnując aby się nie przypaliły. Osączamy z nadmiaru tłuszczu.
Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego! ;-)

Zapraszam również na stronę facebookową aaaledobre ;-)

Drożdżówki ze śliwkami i twarogiem

 Lato wróciło, a wraz z wysokimi temperaturami lenistwo i niechęć do zbyt długiego pobytu w kuchni... Jako, że sezon na śliwki w pełni, postanowiłam powtórzyć recepturę na drożdżowe bułeczki z twarożkiem i owocami. Dziś padło na węgierki. Efekt jest bardzo miły, słodycz twarogowego nadzienia dobrze uzupełnia się z lekko kwaśnym smakiem śliwek.
Bułeczki są mięciutkie na zewnątrz i wilgotne w środku dzięki twarożkowi. Przepis jest bardzo praktyczny, bo w zależności od sezonu czy naszej ochoty możemy bułeczki nadziewać właściwie wszystkim.

Składniki na około 20 bułeczek:
-1 opakowanie ciasta drożdżowego w rolce (polecam z Lidla)
-około 15 węgierek lub innych śliwek
-250 g twarogu
-1 żółtko
-2 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Twarożek rozgniatamy wraz z żółtkiem, cukrem i mąką ziemniaczaną na gładką masę.
Śliwki oczyszczamy z pestek i przekrawamy a pół.
Ciasto rozwijamy i  lekko wałkujemy. Przecinamy placek wzdłuż, nakładamy warstwę twarożku i na brzegu ciasta, w rzędzie układamy 10 połówek śliwek (bądź podwójnie).Drugim brzegiem ciasta przykrywamy śliwki i zaklejamy krawędzie. Podobnie postępujemy z drugą połową placka.
Rolady tniemy w poprzek, na 10 części i ciasno, jedna przy drugiej, układamy w keksówce, bądź na blasze.
Bułeczki pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Smacznego! ;-)

Drożdżówki z twarogiem i borówkami

Musiałam je w końcu zrobić;-)
Pomysł pochodzi od Doroty, natomiast ja dziś bardzo oszukałam i ciasto drożdżowe kupiłam już gotowe. Zdaję sobie sprawę, że bułeczki mogły być jeszcze pyszniejsze i bardziej puszyste, ale w taki upał postanowiłam skorzystać z lidlowskich gotowców;-)
Drożdżówki z serem i borówkami (z powodzeniem można użyć również jagód) są przepyszne a do tego pięknie się prezentują!


Składniki na 10 sztuk:
-1 rolka gotowego ciasta drożdżowego
-1 kubełek borówek lub jagód
-250 g twarogu półtłustego
-3 łyżki cukru
-1 żółtko
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Twaróg dokładnie wymieszałam z pozostałymi składnikami, uzyskując gładką masę.
Do upieczenia 10 bułeczek użyłam 1/2 rolki ciasta drożdżowego, przekrawając je w połowie.
Powstały, kwadratowy placek, przekroiłam raz jeszcze, otrzymując 2 prostokąty, które z kolei posmarowałam masą twarogową i obficie obsypałam borówkami.
Prostokąty ciasta złożyłam na pół, sklejając brzeg i cięłam na 5 pasków. Drożdżówki ułożyłam ciasno w keksówce i piekłam 30 min w 170 stopniach C.

Smacznego ;-)