Sernik z przypalonym masłem

 Podchodziłam do niego z ostrożnością i kompletnie nie potrafiłam przewidzieć jego smaku. No bo jak wyobrazić sobie sernik z przypalonym masłem a w dodatku upieczony na bułce tartej? Powiem jedno: musicie sami spróbować, a ja gwarantuję, że będziecie zachwyceni i wcale się przy nim nie napracujecie!
Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony www.kukbuk.com

Składniki na foremkę 18cm

Masa twarogowa:
-200 g serka Philadelphia lub gładko zmielonego, półtłustego twarogu (nada się też Twój Smak od Piątnicy)
-2 jajka
-2 łyżki cukru trzcinowego demerara
-120 g masła dobrego gatunku (polecam Łaciate 83%)

Spód:
-5-6 czubatych łyżek bułki tartej
-120 g masła
-2 czubate łyżki cukru trzcinowego demerara
-szczypta soli

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni C.
W niewielkim garnuszku topimy masło, dodajemy cukier i bułkę tartą, solimy. Mieszamy do lekkiego zarumienienia się bułki. Przekładamy do foremki, ugniatamy i odstawiamy na chwilę do lodówki.

Twarożek mieszamy z jajkami i cukrem. Masło topimy w garnuszku. Kiedy zacznie się pienić należy je intensywnie mieszać i czekać aż zbrązowieje. Masło nabierze charakterystycznego, przypalonego zapachu, który nada sernikowi 'tego czegoś' :) Masło należy lekko przestudzić i powoli wlewać do sera, mieszając do połączenia się składników.
Masę serową wylewamy na spód i pieczemy w temperaturze 170 stopni C, bez termoobiegu, przez około 35 minut.
Lekko przestudzony sernik posypujemy cienką warstwą cukru demerara i przypalamy go palnikiem aż do skarmelizowania. Skorupkę cukrową traktuję jako wykończenie ciasta, można ją jednak pominąć.

Smacznego!

Kremowy sernik bananowy z galaretką

  Kremowa masa serowa wymieszana z pulpą bananową, przykryta cytrynową galaretką i plasterkami banana zachwyci Was nie tylko łatwością wykonania ale głównie swoim intensywnie bananowym, kremowym smakiem. W pierwszy dzień astronomicznej jesieni, dla polepszenia humorów, polecam!

Składniki na formę o średnicy 18 cm:
-400 g serka Twój Smak od Piątnicy lub serek Philadelphia
-2 łyżki cukru pudru
-3 banany (2 zmiksowane na pulpę +1 do dekoracji)
-2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w małej ilości wrzątku
-1 opakowanie galaretki cytrynowej

Żelatynę rozpuścić we wrzątku i dokładnie wymieszać. Lekko ostudzić.
Galaretkę przygotować wg. instrukcji- zmniejszając ilość wody o 1/4. Ostudzić.
Serek kremowy, pulpę bananową z dwóch bananów i cukier puder zmiksować, na końcu dodać żelatynę i jeszcze raz wszystko, krótko wymieszać.

Uwaga: Do wykonania sernika można użyć zwykłego, półtłustego twarogu, jednak lekko słonawy smak kremowego serka typu Philadelphia  znacznie zmienia smak sernika i nadaje mu wyjątkowo kremową konsystencję. Masa serowo-bananowa nieco ciemnieje i nie pomaga tu dodatek soku z cytryny :)

Masę serową wylać do tortownicy i wstawić do lodówki aby lekko stężała. Wierzch sernika udekorować plasterkami banana, zalać tężejącą galaretką. Chłodzić w lodówce do całkowitego zgęstnienia galaretki.

Smacznego!

Kremowy sernik z truflą czekoladową

 Bardzo kremowy sernik, o lekko mazistej konsystencji, połączony z warstwą puszystej trufli czekoladowej. Najlepiej smakuje po całonocnym schłodzeniu w lodówce. Nie mogę mu się oprzeć! :)
Doskonały,  zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.

Składniki na foremkę o średnicy 18 cm.
Warstwa serowa (najlepiej przygotować ją wieczorem i całą noc chłodzić w lodówce)
-230 g twarogu półtłustego
-230 g serka kremowego "Twój Smak" Piątnicy
-200 ml śmietanki 30%
-1 jajko
-1 łyżka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej
-3 łyżki cukru (można dodać więcej)

Warstwa truflowa:
-250 ml śmietanki 30%
-3 łyżki kakao 80%
-6 kostek czekolady mlecznej (można dodatkowo dosłodzić)

Twaróg zmielić (lub zblendować), dodać pozostałe składniki i zmiksować krótko, tylko do połączenia.
Wylać do tortownicy i piec około 40 minut w 160 stopniach C bez termoobiegu, aż środek sernika się zetnie.
Schłodzić i wstawić do lodówki.

Śmietankę kremówkę, kakao i kostki czekolady zagotować aż do wrzenia. Zestawić z palnika, schłodzić. Wstawić na chwilę do lodówki po czym ubić mikserem, aby masa lekko zjaśniała i zrobiła się pulchna. Ponownie przez chwilę schłodzić po czym wyłożyć na warstwę serową. Obsypać kakao.

Kroić nożem rozgrzanym we wrzątku i wytartym do sucha.

Smacznego!

Sernik z frużeliną jagodową i obłoczkiem bitej śmietany

  Pogoda nas nie rozpieszcza, ale rozpieścić nas może małe co nieco!:) Kiedy wchodząc do domu, poczułam zapach pieczonego u sąsiadów sernika, wiedziałam już, że muszę go zrobić jeszcze dziś. Zatem, tak na poprawę humoru, w ten pochmurny dzień, ze ścianą deszczu za oknem: pieczony sernik z jagodową frużeliną i obłoczkiem bitej śmietany.

Składniki na foremkę 18 cm:
-500 g twarogu półtłustego
-100 g cukru pudru
-2 jajka
-1/2 opakowania budyniu śmietankowego
-1 łyżka ekstraktu waniliowego (można pominąć)

Frużelina (kisiel jagodowy):
-1/2 szklanki jagód
-1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
-1 łyżka cukru pudru
-1/2 szklanki wody

Dodatkowo:
-150 ml śmietany kremówki 

Twaróg dwukrotnie zmielić lub rozdrobnić za pomocą blendera. Dodać cukier, budyń i ubite w oddzielnym naczyniu jajka. Wymieszać, wylać do foremki i piec około 40 minut z parą wodną.
(na dno piekarnika wstawić żaroodporne naczynie z wodą).

Składniki na frużelinę dokładnie wymieszać, zagotować do zgęstnienia i ostudzić. 
Kremówkę ubić na sztywno.

Kiedy sernik będzie już całkowicie zimny,  na górę wylać frużelinę a na wierzch wyłożyć bitą śmietanę. (mnie, tym razem, wyszło to niezwykle niezdarnie...)

Smacznego :)

Sernik miętowy oblany czekoladą - najlepszy!

Połączenie mięty i czekolady w tym roku dopadło mnie szczególnie, kiedy spróbowałam lodów w tym duecie. Mocno orzeźwiający smak mięty przełamany deserową czekoladą, to coś tak spektakularnego jak solony karmel- kompletne zaskoczenie dla kubków smakowych. Napiszę to po raz kolejny: to mój ulubiony sernik!;-)

Składniki na formę 18 cm:
-500 g twarogu półtłustego,dwukrotnie mielonego
-200 ml śmietanki 30%
-garść listków mięty
-2 jajka
-3 łyżki cukru pudru
-1 łyżka mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-70 ml likieru miętowego
-200 g ciastek czekoladowych digestive lub podobnych
-1 łyżka masła dobrego gatunku (użyłam 82% masła garwolińskiego)
-50 g czekolady 80% +50 ml śmietanki 30%

Ciastka pokruszyć na piasek i połączyć z masłem-wyłożyć dno foremki, schłodzić.
200 ml śmietanki zagotować aż do wrzenia, dodać listki mięty-zaparzyć pod przykryciem po czym wystudzić. Listki mięty odcisnąć i wyrzucić.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodawać po łyżce twarogu.Cały czas miksując dodawać mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i na końcu likier miętowy. Kolor masy zależny jest od rodzaju likieru, jeśli kolor jest mało widoczny można dodać (dosłownie pół kropli!) barwnika spożywczego.
Masę serową wylać na schłodzony spód ciasteczkowy.
Sernik piec w tzw. "kąpieli wodnej"- najprostszym sposobem jest wstawienie na dno piekarnika żaroodpornego naczynia wypełnionego wodą a powyżej ustawienie foremki z ciastem. Para wodna sprawi, że sernik będzie miał kremową i delikatną konsystencję. Dodatkową zaletą pieczenia serników z parą wodną jest fakt, że ciasto nie wyrasta, co znacznie ułatwia sprawę późniejszej dekoracji.

Sernik należy piec 1 godzinę plus 15-30 minut w temperaturze 160 stopni C.Sernik pieczony z parą wodną jest gotowy, kiedy jego środek zupełnie się zetnie ale pozostanie sprężysty.

Polewa:
Ciasto przed dekoracją trzeba wystudzić i najlepiej dodatkowo schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.
50 ml śmietanki kremówki zagotować, dodać kostki czekolady. Mieszać aż polewa nabierze ciemnej barwy i gładkiej konsystencji. Lekko przestudzić i udekorować sernik.
Najlepiej smakuje mocno schłodzony, wprost z lodówki.

Smacznego!

Orzeźwiający sernik cytryna-kiwi

(na serkach homogenizowanych)

 Błyskawiczny i lekki sernik na bazie serków homogenizowanych, o wyjątkowo orzeźwiającym smaku cytryny i kiwi. Doskonały na upalne dni, kiedy pieczenie wcale nie sprawia przyjemności...
Trzeba pamiętać, że owoc kiwi zawiera związek, który rozkłada kolagen, więc żelatyna składająca się głównie z kolagenu nie zetnie się.Jeśli zależy Ci na dodaniu owocu kiwi do środka masy serowej bądź galaretki, dla unieszkodliwienia tego związku kiwi trzeba sparzyć wrzącą wodą.

Składniki:
-500 g serka homogenizowanego
-150 g  kruchych ciastek bądź herbatników
-1 łyżka masła dobrego gatunku
-2 owoce kiwi
-sok z 1 cytryny + otarta skórka
-200 ml śmietanki 30%
-2,5 łyżki cukru pudru
-2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 50 ml wrzątku
-2 łyżki kakao dobrego gatunku (użyłam 89%)

Ciastka pokruszyć- np. za pomocą blendera i połączyć z masłem i 1 łyżką kakao.Zagnieść i wyłożyć dno foremki.
Żelatynę rozpuścić we wrzątku, mieszając dokładnie, aby powstał gładki, gęsty płyn.Lekko przestudzić.
Śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, na końcu dodawać po łyżce serek homogenizowany i otartą skórkę cytyrnową. Cały czas miksując, powoli dolewać sok z cytryny i żelatynę.Ubijać jeszcze przez chwilę, aby żelatyna dokładnie rozprowadziła się w masie serowej.

Na kakaowy spód wylać masę serową-schłodzić około 1 godziny. Oprószyć kakao, ułożyć plasterki kiwi.

 Smacznego! :)

Puszysty sernik na zimno, mocno truskawkowy z pijanym kokosem

 Prawdopodobnie to ostatni deser ze świeżych truskawek w tym sezonie...Zatem, tak na pożegnanie truskawkowego lata, serdecznie polecam zrobić puszysty, lekki sernik na zimno. Mocno truskawkowy, niezbyt słodki, z dodatkiem kokosa na wódce. Wygląda tak pięknie, że nawet mógłby spełnić rolę urodzinowego tortu ;-) A jeśli nie znajdziecie już truskawek, z powodzeniem można wykorzystać owoce mrożone, bądź zastąpić je malinami, jagodami, jeżynami czy porzeczkami.
Zmodyfikowany pomysł pochodzi ze strony www.mojewypieki.com. Serdecznie polecam!

Składniki na foremkę o śr. 18 cm:
- 250 ml śmietany kremówki (użyłam 30%)
-200 g serka homogenizowanego naturalnego
-500 g świeżych truskawek
-4 łyżki cukru pudru
-1 galaretka truskawkowa + 1 łyżka żelatyny
-1 opakowanie biszkoptów podłużnych
-1 świeży kokos
-100 ml wódki
-ewentualnie inne owoce do ozdoby (użyłam borówek)

Kokos należy przepołowić i wydostać ze środka miąższ. Zblendować go z wódką na drobne wiórki.
Truskawki umyć, zblendować na gładki mus i podzielić go na 1/4 i 3/4 części.

Galaretkę rozpuścić w 50 ml wrzącej wody, dodać 1 łyżkę żelatyny, dokładnie wymieszać i ostudzić.Idealna galaretka do połączenia z bitą śmietaną powinna być zimna i lekko tężejąca, dająca się jeszcze mieszać.Galaretkę podzielić podobnie jak mus truskawkowy -na 1/4 i 3/4.

Śmietankę kremówkę ubić z dodatkiem cukru pudru, na końcu wmiksować  serek homogenizowany. Podzielić masę na 2 części.

Do części pierwszej dodać 3/4 galaretki oraz 3/4 musu truskawkowego - będzie to ciemniejsza warstwa sernika.
Do części drugiej dodać 1/4 galaretki i 1/4 musu truskawkowego - będzie to jaśniejsza warstwa sernika.
Dno foremki wyłożyć papierem, dookoła ustawić biszkopty (trzeba im przyciąć końcówki, aby biszkopty mogły stać), wylać do foremki warstwę ciemniejszą, potem jaśniejszą.Na górę sernika nałożyć wiórki kokosowe nasączone wódką.Odstawić na kilka godzin do lodówki, aby sernik dobrze stężał.
Udekorować obficie owocami, oprószyć cukrem pudrem.Po wyjęciu z formy ciasto może potrzebować osłonięcia dolnej części biszkoptów- użyj w tym celu szerokiej wstążki w idealnym wg Ciebie kolorze.

Smacznego!

Porzeczkowy sernik bez pieczenia

 Porzeczkowy sezon dopiero przed nami, ale już dziś nie wytrzymałam i musiałam zerwać z krzaczków pierwsze dojrzałe owoce. Granatowo-fioletowe kulki przetarłam przez sitko, dodając cukru i wanilii, połączyłam z kremowym twarożkiem i pomyślałam...co dalej?
Sernik z porzeczkową warstwą jest pyszny. Nie zaryzykuję zbyt wiele stwierdzeniem, że ten kremowy deser posmakuje  nawet tym, którzy za porzeczkami nie przepadają. Koniecznie wypróbuj tego lata! Zmodyfikowany przepis pochodzi z www.mojewypieki.com

Składniki:
-około 10 sztuk biszkoptów okrągłych (do wyłożenia dna foremki)
-500 g twarogu (potrójnie zmielonego)
-250 g serka mascarpone
-200 ml śmietany kremówki (użyłam 30%)
-1 szklanka czarnych porzeczek
-4 czubate łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
-2 czubate łyżki żelatyny
-1/2 opakowania galaretki z ciemnych owoców

Foremkę wyłożyć biszkoptami.
Żelatynę zalać małą ilością wrzącej wody, dokładnie wymieszać, przestudzić.
Śmietankę kremówkę ubić z łyżką cukru pudru.
Twaróg, serek mascarpone, 2 łyżki cukru pudru zmiksować. Na końcu wmieszać ubitą śmietanę.Dodać przestudzoną żelatynę (pozostawiając około 2 łyżeczek na masę porzeczkową).
Odłożyć 1/4 masy serowej, aby zmieszać ją z porzeczkami.

Porzeczki umyć, przetrzeć przez sitko  (bądź zblendować) i wymieszać z cukrem i wanilią. Galaretkę rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku i (ostudzoną!) dodać do porzeczkowego pure (wmieszać też pozostałe 2 łyżeczki żelatyny). Dodać masę twarogową i połączyć do jednolitego koloru.

Masy serowej jak i porzeczek należy spróbować-być może uznasz, że masy należy dosłodzić.

Na biszkopty wylać masę twarogową, odczekać kilka minut - masa powinna szybko tężeć- i wyłożyć warstwę porzeczkową. Udekorować bitą śmietanką.

Smacznego!

*pomysł pochodzi ze strony www.mojewypieki.com

Lekki sernik jogurtowo-truskawkowy

(na spodzie orzechowym)

 Pyszny, bardzo lekki sernik na zimno. Połączenie truskawek, jogurtu naturalnego i galaretki okazało się być bardzo trafne. Smak dopełnia spód z herbatników i mielonych orzechów laskowych.
Jeśli szukacie deseru, który można zjeść bez wyrzutów sumienia to szczerze polecam ten przepis! Z pewnością powtórzę go jeszcze nie raz, wykorzystując np. borówki, jagody czy maliny...
Sam przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie deseru zajmuje około 30 minut.

Składniki:
-300 ml jogurtu naturalnego
-2 galaretki truskawkowe
-500 g świeżych truskawek
-10 herbatników (bez czekolady, bez cukru)
-100 g orzechów mielonych (wykorzystałam laskowe)
-2 łyżki masła dobrego gatunku

Herbatniki i orzechy zemleć w blenderze, dodać masło i zagnieść na 'mokry piasek'. Foremkę z wyjmowanym dnem wyłożyć kruchym spodem, nie pomijając boków formy.

Galaretki rozmieszać w  100 ml wrzątku i schłodzić, mieszając co chwila, aby żelatyna nie osiadła na dnie naczynia.
Truskawki i jogurt naturalny zblendować na koktajl, dodać schłodzoną, tężejącą galaretkę. Dokładnie wymieszać, ewentualnie dosłodzić do smaku. Wylać na spód i schłodzić w lodówce. Sernik tężał mi bardzo szybko.

Polecam udekorować bitą śmietaną i świeżymi truskawkami.

Smacznego!

Sernik z lemon curd

 Szybka propozycja, w sam raz na środek tygodnia.Wiosenny, orzeźwiający, słodko-kwaśny sernik, pieczony w kąpieli wodnej, dzięki czemu masa serowa zachowała kremową konsystencję. Ciasto do przygotowania w kilkanaście minut, bez konieczności użycia miksera. Mój numer jeden wśród serników!

Składniki na masę serową:
-1 kg sera 3-krotnie mielonego
-4 łyżki cukru
-1 łyżka ekstraktu waniliowego
-1/2 cytryny (sok i otarta skórka)
-4 jajka

Składniki na lemon curd:
-3,5 cytryny (sok i otarta skórka)
-3 łyżki cukru
-2 jajka
-1 laska wanilii bądź łyżeczka pasty waniliowej
-1 łyżka oliwy z oliwek

Masa serowa powstaje w jednym naczyniu, dlatego najpierw należy utrzeć jajka z cukrem i wanilią na białą, puszystą masę, dodać skórkę i sok z cytryny a następnie wmieszać twaróg.I już.
Przelać do tortownicy zabezpieczonej papierem bądź folią aluminiową, do piekarnika wstawić naczynie wypełnione wodą. Piec w 200 stopniach C przez około 50 minut.

W trakcie pieczenia sernika, w ciągu 5 minut przygotujemy lemon curd.
Cukier,jajka,oliwę, sok z cytryn, otartą skórkę, ziarenka wanilii dokładnie mieszamy rózgą kuchenną, stopniowo podgrzewając. Kiedy krem zacznie bulgotać, zestawiamy go z ognia. Przelewamy przez sitko aby zatrzymać skórkę i ewentualnie źle ścięte białko.
Pod koniec pieczenia masy serowej, na jej wierzch wylewamy krem cytrynowy i zapiekamy jeszcze przez około 10 minut.
Sernik można udekorować plastrami cytryny.

Smacznego! ;-)

Sernik londyński z czekoladą

To chyba mój najszybszy sernik. Zamieszany w jednej misce, z trzech głównych składników, znacznie "odchudzony" przez co jest mało słodki. Wyjątkowo aksamitny i kremowy. Niewyszukany ale pięknie się prezentujący i po prostu pyszny!
Przepis podpatrzony na Moje Wypieki.com, zmodyfikowany.

Składniki:
-800 g twarogu 3-krotnie mielonego bądź Philadelphia
-4 łyżki cukru pudru
-3 jajka
-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-200 ml śmietany 18%
-2 łyżki kakao + kakao do oprószenia gotowego ciasta

Spód:
-150 g ciastek digestive
-50 g masła dobrego gatunku

Tortownicę koniecznie trzeba wyłożyć folią aluminiową, bo sernik ten musi być pieczony w kąpieli wodnej (dzięki czemu ma tak kremową konsystencję).
Na dnie układamy folię i zaciskamy na nim obręcz foremki, kierując następnie boki folii ku górze.
Bezpiecznie jest owinąć foremkę jeszcze jeden  bądź dwa razy.

Ciastka pokruszyć na piasek i zagnieść z masłem. Wyłożyć spód tortownicy.
Jajka, cukier, ekstrakt waniliowy ubić rózgą na delikatną piankę i połączyć z serem.
3/4 masy wylać na ciasteczkowy spód a do reszty dodać kakao.
Ser z kakao dokładnie wymieszać i na białej warstwie serowej, za pomocą łyżki bądź szpatułki, układać kleksy. W masie serowej polecam delikatnie zamieszać, co stworzy fantazyjny wzór (niezbyt głęboko, aby nie uszkodzić spodu ciasta).
(Innym sposobem jest nakładanie kleksów masy serowej na przemian, raz białej raz ciemnej, tak aby w środku powstał efekt łatek)
Sernik należy piec w tzw. "kąpieli wodnej". Najprostszym sposobem jest wstawienie na niższą półkę piekarnika żaroodpornego naczynia, wypełnionego wodą. Obieg pary wodnej sprawi, że sernik będzie bardzo kremowy i sprężysty.
Piec 1 godzinę i ewentualnie 15-20 minut. Gotowy sernik będzie miał ścięty środek.
Pod koniec pieczenia na sernik należy wylać śmietanę wymieszaną z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru i piec ciasto jeszcze 10 minut, do ścięcia się warstwy śmietankowej.
Gotowy, zupełnie wystudzony  sernik można oprószyć kakao bądź posypać wiórkami czekoladowymi.

Smacznego :-)

Sernik starodawny

(na kruchym spodzie, z bezą i rodzynkami)

 Spośród wielu wypróbowanych serników, zachwytów nad sernikiem nowojorskim, londyńskim czy sernikami na zimno, ten zdecydowanie jest naszym ulubionym na Święta Bożego Narodzenia. Taki tradycyjny sernik na kruchym spodzie jest ciężki ale jednocześnie idealnie puszysty i kremowy. A jego waniliowy aromat sprawia, że po jednej porcji natychmiast sięgamy po kolejną ;-)
Przepis pochodzi z pożółkłych kartek z przepisami babci Friedy.

Składniki na kruchy spód:
-2 szklanki mąki pszennej
-3 żółtka (białka trafią do bezy)
-2 łyżki cukru waniliowego
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-250 g miękkiego masła dobrego gatunku

Składniki na masę serową:
-1 kg twarogu tłustego bądź półtłustego, dokładnie zmielonego
- 300 g drobnego cukru
-6 łyżek kaszy manny
-2 laski wanilii bądź ekstrakt waniliowy (nie aromat!)
-1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
-10 jajek (białka i żółtka oddzielnie)
-1 szklanka śmietany kremówki
-250 g miękkiego masła dobrego gatunku
-rodzynki sułtanki, kandyzowana skórka pomarańczowa (lub inne, ulubione bakalie)

Składniki na kruche ciasto należy zagnieść. Formę o wymiarze 40x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia i obkleić ją dokładnie ciastem. Podpiec około 15 minut w 170 stopniach C.

Masło należy utrzeć mikserem do białej, puszystej masy. Stopniowo dodawać twaróg, ciągle ucierając.
W oddzielnym naczyniu utrzeć żółtka z cukrem i dodać do masy serowej. Wciąż ucierać, stopniowo dodając budyń, kaszę manną, ziarenka wanilii bądź ekstrakt.
Białka ubić na sztywną pianę. W oddzielnym naczyniu ubić kremówkę po czym delikatnie wmieszać oba składniki do masy serowej.
Rodzynki (uprzednio wymoczone we wrzątku) obtoczyć w mące i również wmieszać do masy.

Na kruchy spód wylać masę serową i piec w 180 stopniach C około 45 minut.
3 pozostałe białka utrzeć na białą pianę z dodatkiem 1/2 szklanki cukru pudru i wyłożyć na masę serową pod koniec pieczenia. Sernik z bezą zapiec jeszcze około 10 dodatkowych minut.
Na bezę można wysypać odrobinę wiórków kokosowych.

 Smacznego! :-)